La Definición Que Contiene El Artículo1º Del Decreto Número 1534, De Fecha 31 De Julio De 1934, Queda Así: Se Entiende Por Vino De Frutas Únicamente El Líquido Resultante De La Fermentación Alcohólica, Total O Parcial, Del Zumo De Frutas Nacionales Sanas, O De La Fermentación Total O Parcial De Esas Mismas Frutas Y Al Cual Se Agrega Azúcar O Solución Acuosa De Azúcar Con El Propósito De Facilitar La Fermentación Adecuada Del Zumo, Y Que Se Adiciona En La Proporción Técnica Requerida Para Obtener Un Vino De Apropiada Composición, Estabilidad Y Sabor Y Cuya Concentración Alcohólica No Exceda De La Establecida Por La Ley
Decreto 1937 de 1934 · Por el cual se modifican los Decretos números 2060 de 1933 y 1534 de 1934, sobre fabricación de vinos de frutas
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01
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º. La definición que contiene el artículo1º del Decreto número 1534, de fecha 31 de julio de 1934, queda así: Se entiende por vino de frutas únicamente el líquido resultante de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de frutas nacionales sanas, o de la fermentación total o parcial de esas mismas frutas y al cual se agrega azúcar o solución acuosa de azúcar con el propósito de facilitar la fermentación adecuada del zumo, y que se adiciona en la proporción técnica requerida para obtener un vino de apropiada composición, estabilidad y sabor y cuya concentración alcohólica no exceda de la establecida por la ley.
Parágrafo
Queda prohibido, en consecuencia, adicionar a los zumos de frutas sustancias distintas del azúcar, que puedan alterar el proceso natural de su fermentación o cambiar la calidad del producto resultante de ella.
02
Constitutional history
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