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Decreto 476 de 1998 →In force

Article 10

Modifícase El Literal C) Del Artículo 121 Del Decreto 2437 De 1983, El Cual Quedará Así: C) A La Leche Ultrapasteurizada (Uht) Envasada Asépticamente Después De La Ultrapasteurización E Inmediatamente Antes Y Después Del Envasado, Los Siguientes Exámenes Microbiológicos Destinados A Comprobar Los Índices Permisibles Señalados: – En Los Casos De Leche Entera, Semidescremada O Descremada

Decreto 476 de 1998 · por el cual se modifica parcialmente el Decreto 2437 del 30 de agosto de 1983, y se dictan otras disposiciones.

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Modifícase el literal c) del artículo 121 del Decreto 2437 de 1983, el cual quedará así: c) A la leche ultrapasteurizada (UHT) envasada asépticamente Después de la ultrapasteurización e inmediatamente antes y después del envasado, los siguientes exámenes microbiológicos destinados a comprobar los índices permisibles señalados: – En los casos de leche entera, semidescremada o descremada. Indices permisibles n m M c Recuento total de microorganismos mesofílicos/cm 3 3 100 200 1 Esporas anaerobias/cm 3 3 <10 10 1 Esporas aerobias/cm 3 3 <10 10 1 NMP Coliformes totales/cm 3 3 <3 11 1 NMP Coliformes fecales/cm 3 3 <3 - 0 A la leche ultrapasteurizada (UHT) envasada en alta higiene Después de la ultrapasteurización e inmediatamente antes y después del envasado, los siguientes exámenes microbiológicos destinados a comprobar los índices permisibles señalados: – En los casos de leche entera, semidescremada o descremada. Indices permisibles n m M c Recuento total de microorganismos mesofílicos/cm 3 3 20.000 30.000 1 Esporas anaerobias/cm 3 3 <10 20 1 Esporas aerobias/cm 3 3 <10 20 1 NMP Coliformes totales/cm 3 3 <10 23 1 NMP Coliformes fecales/cm 3 3 <3 <3 1

02

Constitutional history

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