Decreto 2278 de 1982 →In force

Article 318

Los Mataderos Clase I Deberán Disponer Como Mínimo De Los Siguientes Equipos: 1

Decreto 2278 de 1982 · Por el cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley 09 de 1979 en cuanto al sacrificio de animales de abasto público o para consumo humano, y el procesamiento, transporte y comercialización de su carne

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01

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Los mataderos clase I deberán disponer como mínimo de los siguientes equipos

1.

Insensibilizador eléctrico;

2.

Tanque de escaldado de animales;

3.

Tanque de escaldado de cabezas;

4.

Desplumadora horizontal en línea;

5.

Repasadora horizontal en línea;

6.

Tanque de escaldado de patas;

7.

Peladora de patas horizontal en línea;

8.

Tanque receptor de patas;

9.

Tanque receptor de uñas;

10.

Canal de evisceración;

11.

Pistola neumática cortadora de cloaca;

12.

Pistola neumática succionadora de pulmones;

13.

Pinzas neumáticas para corte de cuello;

14.

Pinzas para corte de pico;

15.

Máquina peladora de mollejas;

16.

Tanque enfriador de menudencias con sistema para separar hígados, mollejas, patas y pescuezos;

17.

Sistema hidroneumático para transporte de menudencias al tanque enfriador;

18.

Tanque para preenfriamiento de canales;

19.

Tanque para enfriamiento de canales; 20.Cadena de escurrimiento; 21.Básculas aéreas; 22.Sistema transportador electromecánico a la sección de empaque; 23.Máquina despresadora y empacadora para cortes especiales cuando exista ese proceso; 24. Embudo empacador y equipo engrapador con grapas inoxidables; 25. Sistema transportador electromecánico a cuartos fríos; 26. Sistema de ductos para transporte de hielo a los tanques de enfriamiento; 27. Tanques para decomisos; 28. Planta de hielo; 29. Sistema para lavado y desinfección de operarias, herramientas y equipos; 30. Tres cadenas independientes para el proceso de: colgada, eviscerado y escurrido.

02

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