Características microbiológicas de la leche en polvo. La leche en polvo de la especie bovina debe cumplir con los requisitos que a continuación se señalan: TABLA 9 Características microbiológicas de la leche en polvo Requisitos n m M C Recuento de microorganismos mesófilos ufc/g 3 1000 10.000 1 NMP coliformes ufc/g 3 <3 11 1 NMP Recuento de conoformes fecales ufc/g 3 <3 - 0 Recuento de mohos, y levaduras ufc/g 3 <100 500 1 Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positivo ufc/g 3 <100 100 1 Recuento Bacillus cereus ufc/g 3 100 100 1 Detección de Salmonella/25g 3 0 _ 0 NMP = número más probable (se recomienda utilizar la técnica de NMP debido a que esta técnica se utiliza más para productos con baja carga microbiana. n = número de muestras que se van a examinar m = índice máximo permisible para identificar nivel de buena calidad M = índice máximo permisible para identificar nivel de calidad aceptable C = número de muestras permitidas con resulta de entre m y M < = léase menor de
Decreto 616 de 2006 →In force
Article 20
Decreto 616 de 2006 · Por el cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el país.
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01
Text of the article
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02
Constitutional history
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