Decreto 2162 de 1983 →In force

Article 9

º

Decreto 2162 de 1983 · Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979, en cuanto a Producción, Procesamiento, Transporte y Expendio de los Productos Cárnicos Procesados.

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01

Text of the article

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º . La sección de producción de las plantas de productos procesados, requiere de las siguientes áreas, técnica y sanitariamente separadas entre sí

a)

Area de recepción y pesaje de carne;

b)

Area de desposte y deshuese;

c)

Area de elaboración;

d)

Area de procesamiento de jamón, cuando la planta se dedique a la elaboración de este producto;

e)

Cámara frigorífica para almacenamiento de carnes;

f)

Area de cocción y ahumado, cuando se elaboren productos que requieran de estos procesos;

g)

Cámaras de congelación para productos cárnicos procesados, crudos, frescos, cuando se elaboren estos productos;

h)

Cuarto de maduración, cuando se elaboren productos que requieran de este proceso;

i)

Area para cortes, empaque y pesaje;

j)

Cámara frigorífica para productos terminados;

k)

Bodega de ingredientes y aditivos;

l)

Bodega de material de empaques y utensilios;

m)

Area para el lavado de utensilios y elementos laborables, y

n)

Area de entrega de productos terminados.

02

Constitutional history

Every Constitutional Court ruling that has reviewed this article, in chronological order. Follow how the doctrine evolved: each ruling links to its record.

This article has no constitutional review recorded in the Court’s graph. It may not have been challenged yet, or the challenge may not have reached a decision on the merits.

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