Aditivos alimentarios para la leche en polvo . Sólo podrán utilizarse los aditivos alimentarios en las dosis establecidas que se indican a continuación. TABLA 10 Aditivos utilizados en la leche en polvo Número SIN Nombre del aditivo alimentario Dosis Máxima Estabilizantes 331 Citratos de sodio 332 Citratos de potasio 5 g/kg solos o mezclados expresados como sustancias anhidras Reforzadores de la textura 508 Cloruro de potasio 509 Cloruro de calcio Limitada por las BPF Reguladores de la acidez 339 Fosfatos de sodio 340 Fosfatos de potasio 450 Difosfatos 451 Trifosfatos 452 Polifosfatos 500 Carbonatos de sodio 501 Carbonatos de potasio 5 g/kg solos o mezclados expresados como sustancia sanhidras Emulsionantes 322 Lecitinas (o fosfolipidos de fuentes naturales) 471 Monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos Limitada por las BPF2 2,5 g/kg Antiaglutinantes 170i) Carbonato de calcio 341iii) Ortofosfato tricálcico 343iii) Ortofosfato trimagnésico 504i) Carbonato de magnesio 530 Oxido de magnesio 551 Dióxido de silicio amorfo 552 Silicato de calcio 553 Silicatos de magnesio 554 Silicato de aluminio y sodio 556 Silicato de aluminio y calcio 5.59 Silicato de aluminio 10 g/kg solos o mezclados Antioxidantes 300 Acido L- ascórbico 301 Ascorbato de sodio 304 Palmitato de ascorbilo 320 Butilhidroxianisol (BHA) 0,5 g/kg, expresados como ácido ascórbico 0,01% m/rn
Condiciones especiales para leche en polvo. Para residuos de medicamentos veterinarios, plaguicidas y aflatoxina M1 se tendrán en cuenta las normas de carácter nacional o en su defecto las normas internacionales, tales como las del Codex Alimentarius (FAO- OMS), u otras adoptadas por el Ministerio de la Protección Social. CAPITULO X. De los equipos