Decreto 2437 de 1983 →In force

Article 123

Control Interno De Las Plantas Para Higienización Y Pulverización

Decreto 2437 de 1983 · Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 9ª de 1979, en cuanto a Producción, Procesamiento, Transporte y Comercialización de la Leche

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Control interno de las plantas para higienización y pulverización . En las plantas para higienización y pulverización, deberán practicar, al menos cada mes, las siguientes pruebas: a) Al agua potable: 1 Examen bacteriológico. 2 Determinación de cloro residual y pH. b) A los equipos y envases

Recuento total de microorganismos mesofílicos.

NMP de coliformes totales y fecales.

Prueba para detectar residuos de detergentes y desinfectantes. c) A las soluciones detergentes y desinfectantes: Determinación de concentraciones y efectividad. d) Al aire: Control bacteriológico de la calidad del aire en las áreas de envasado.

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