Para Los Efectos Del Presente Decreto Determinanse Las Siguientes Definiciones: A) Leche: Es El Producto De La Secreción Normal De La Glándula Mamaria De Animales Bovinos Sanos, Obtenido Por Uno O Varias Ordeños Diarios Higiénicos, Completos E Ininterrumpidos; B) Leche Adulterada: Es Aquella A La Que Se Han Sustraído, Adicionado O Reemplazado, Total O Parcialmente Sus Elementos Constitutivos Naturales, O Adicionado Otros Extraños, En Condiciones Que Puedan Afectar La Salud Humana O Animal, O Modificar Las Características Físico-Químicas Y Organolépticas Señaladas En El Presente Decreto; C) Leche Alterada: Es Aquella Que Ha Sufrido Transformaciones En Sus Características Físico-Químicas, Microbiológicas Y Organolépticas, O En Su Valor Nutritivo, Por Causa De A Entes Físicos, Químicos O Biológicos, Naturales O Artificiales; D) Leche Falsificada: Es Aquella Con La Apariencia Y Características Generales Del Producto Legítimo, Protegida O No Por Marca Registrada, Que Se Denomina Como Éste, Sin Serlo, O Que No Procede De Sus Verdaderos Fabricantes; E) Intermediario: Quien Independientemente De La Condición De Productor, Compra Leche Con El Objeto De Abastecer Plantas De Enfriamiento (Centrales De Recolección), Plantas De Higienización O De Procesamiento De Derivados Lácteos
Decreto 617 de 1981 · Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 9° de 1979, en cuanto a producción, procesamiento, transporte y comercialización de la leche
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º Para los efectos del presente Decreto determinanse las siguientes definiciones
a)
Leche: Es el producto de la secreción normal de la glándula mamaria de animales bovinos sanos, obtenido por uno o varias ordeños diarios higiénicos, completos e ininterrumpidos;
b)
Leche adulterada: Es aquella a la que se han sustraído, adicionado o reemplazado, total o parcialmente sus elementos constitutivos naturales, o adicionado otros extraños, en condiciones que puedan afectar la salud humana o animal, o modificar las características físico-químicas y organolépticas señaladas en el presente Decreto;
c)
Leche alterada: Es aquella que ha sufrido transformaciones en sus características físico-químicas, microbiológicas y organolépticas, o en su valor nutritivo, por causa de a entes físicos, químicos o biológicos, naturales o artificiales;
d)
Leche falsificada: Es aquella con la apariencia y características generales del producto legítimo, protegida o no por marca registrada, que se denomina como éste, sin serlo, o que no procede de sus verdaderos fabricantes;
e)
Intermediario: Quien independientemente de la condición de productor, compra leche con el objeto de abastecer plantas de enfriamiento (centrales de recolección), plantas de higienización o de procesamiento de derivados lácteos.
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Constitutional history
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