Decreto 561 de 1984 →In force

Article 33

Decreto 561 de 1984 · Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979, en cuanto, a captura, procesamiento, transporte y expendio de los productos de la pesca

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01

Text of the article

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De las condiciones de los crustáceos muertos frescos . Los crustáceos muertos frescos, deben presentar las siguientes características

a)

Exoesqueleto: Ligeramente húmedo, brillante y, consistente.

b)

Color: Gris o ceniciento rojizo al ser extraído del agua. Rojo vivo una vez cocido.

c)

Cuerpo: Curvado naturalmente, rígido, cola parcial o totalmente replegada bajo el tórax.

d)

Apéndices: Resistentes, firmes y bien adheridas al cuerpo.

e)

Ojos brillantes: Deben llenar la totalidad de la órbita, destacándose de la misma.

f)

Olor: Propio de cada especie.

Parágrafo 1

Todos los crustáceos deben ser muertos por cocción en agua potable o agua de mar limpia, cuya graduación en cloruro de sodio no podrá ser superior al 3%.

Parágrafo 2

Los crustáceos deberán ser refrigerados o congelados inmediatamente después de su cocción. Para su transporte, deberán ser acondicionados con hielo.

02

Constitutional history

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