La insensibilización, la inmovilización, el desangrado y el faenado de los animales, deberán efectuarse en condiciones tales que se garantice la limpieza de la canal, la cabeza y los despojos comestibles, de tal manera que ninguna de estas partes entre en contacto con el piso o las paredes, para evitar toda contaminación.
Decreto 2278 de 1982 →In force
Article 202
La Insensibilización, La Inmovilización, El Desangrado Y El Faenado De Los Animales, Deberán Efectuarse En Condiciones Tales Que Se Garantice La Limpieza De La Canal, La Cabeza Y Los Despojos Comestibles, De Tal Manera Que Ninguna De Estas Partes Entre En Contacto Con El Piso O Las Paredes, Para Evitar Toda Contaminación
Decreto 2278 de 1982 · Por el cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley 09 de 1979 en cuanto al sacrificio de animales de abasto público o para consumo humano, y el procesamiento, transporte y comercialización de su carne
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01
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02
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