Decreto 2278 de 1982 →In force

Article 126

Decreto 2278 de 1982 · Por el cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley 09 de 1979 en cuanto al sacrificio de animales de abasto público o para consumo humano, y el procesamiento, transporte y comercialización de su carne

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01

Text of the article

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La sala para proceso de vísceras blancas de los mataderos I y II, deberán estar dotadas con el siguiente equipo mínimo

a)

Mesa de material inoxidable para el recibo y separación de vísceras;

b)

Mesa en material inoxidable para la limpieza o tallado de los intestinos, con desagüe canalizado directamente hacia la red de aguas servidas;

c)

Equipo de material inoxidable para el escaldado y limpieza de las panzas;

d)

Maquina de material inoxidable para el escaldado y limpieza de los librillos;

e)

Tanques y mesas de material inoxidable, en cantidad suficiente, para el almacenamiento de vísceras lavadas;

f)

Tomas de agua suficientes para las necesidades del proceso y de aseo;

g)

Tolva o recipientes para la evacuación o posterior tratamiento del contenido de los estómagos.

Parágrafo 1

Los equipos con los cuales se lleven a cabo procesos de escaldado y limpieza de panzas y librillos, deberán disponer de su correspondiente desagüe canalizado directamente hacia la red de aguas servidas.

Parágrafo 2

Para la rápida evacuación de las vísceras blancas, la sala de lavado deberá contar con una zona de cargue para los vehículos que cumplan esta función.

02

Constitutional history

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This article has no constitutional review recorded in the Court’s graph. It may not have been challenged yet, or the challenge may not have reached a decision on the merits.

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