La temperatura del agua en el tanque de escaldado estará entre 55 y 65ºC, según la velocidad de la cadena; la del escaldado de cabezas será de 70ºC y la del escaldado de patas será de 80ºC.
Decreto 2278 de 1982 →In force
Article 315
La Temperatura Del Agua En El Tanque De Escaldado Estará Entre 55 Y 65ºc, Según La Velocidad De La Cadena; La Del Escaldado De Cabezas Será De 70ºc Y La Del Escaldado De Patas Será De 80ºc
Decreto 2278 de 1982 · Por el cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley 09 de 1979 en cuanto al sacrificio de animales de abasto público o para consumo humano, y el procesamiento, transporte y comercialización de su carne
The official text of this article is in Spanish and is shown as published by the Colombian authorities.
01
Text of the article
✓Verbatim text as it appears in the provision. Hard data, citable.
02
Constitutional history
Every Constitutional Court ruling that has reviewed this article, in chronological order. Follow how the doctrine evolved: each ruling links to its record.
This article has no constitutional review recorded in the Court’s graph. It may not have been challenged yet, or the challenge may not have reached a decision on the merits.