Las Cervezas En General Deben Responder A Las Siguientes Características: A) Ser Límpidas O Débilmente Opalinas Sin Sedimento Apreciable; B) El Contenido De Alcohol En Volumen No Podrá Exceder Del 4% A 15½º C
Decreto 1250 de 1950 · Por el cual se reglamenta la fabricación de cervezas
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° Las cervezas en general deben responder a las siguientes características
Ser límpidas o débilmente opalinas sin sedimento apreciable;
El contenido de alcohol en volumen no podrá exceder del 4% a 15½º c.;
El porcentaje en peso del extracto, no podrá ser menor que el del alcohol en peso;
El pH potenciométrico no será menor de 4.
La acidez total expresada en láctico no será mayor de 0,3%;
Estará libre de levaduras, bacterias patógenas y otros fermentos en estado activo.
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