En todas las dependencias o secciones técnicas del matadero deberán instalarse grifos con conexión para mangueras. La cantidad de agua disponible, incluyendo la necesaria para el aseo del edificio, no será inferior a: - 500 a 1000 litros de agua por cada bovino o equino que se sacrifique. - 250 a 500 litros de agua por cada porcino que se sacrifique. - 200 a 300 litros de agua por cada ovino o caprino que se sacrifique. - 30 litros de agua por cada ave que se sacrifique.
Parágrafo
Para las especies no consideradas en el presente artículo, el Ministerio de Salud señalará la cantidad de agua que se requiera en cada caso.