Los depósitos de alimentos deberán funcionar de acuerdo con los siguientes requisitos
a)
El desagüe de los productos alimenticios deberá realizarse en condiciones sanitarias que eviten el deterioro y contaminación de los mismos;
b)
Las estibas empleadas para almacenar los productos alimenticios tendrán una altura mínima de 0.15 metros;
c)
EI almacenamiento de los productos alimenticios deberá hacerse en óptimas condiciones sanitarias y de conservación, de acuerdo con las exigencias para cada producto. Cuando se trate de productos que se conserven empleando bajas temperaturas, se almacenarán teniendo en cuenta las condiciones de temperatura, humedad y circulación de aire que requiera cada alimento. El personal.