Requisitos de los equipos . Además del lleno de los requisitos establecidos en las disposiciones legales sobre salud ocupacional, los equipos utilizados en las plantas para enfriamiento que estén en contacto con la leche reunirán los siguientes requisitos
a)
Fabricados con material higiénico sanitario y diseñados de tal manera que permitan su rápido desmontaje o fácil acceso para inspección y limpieza.
b)
Protección permanente contra cualquier tipo de contaminación;
c)
Buen estado de conservación, funcionamiento y aseo.